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什麼 古早碗粿竟然有蔬菜的甜味 (大台灣)
【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】
台灣知名的小吃「碗粿」可說是農村社會農閒工作之餘的點心,現為饕客美食地圖尋找的古早味,好吃的碗粿真得讓你一再得回味!
西螺鎮延平老街上的琴連碗粿城,在特調微鹹又帶著回甘的獨特醬料,淋在美味的碗粿上,是許多遊客來延平老街一定要品嚐的小吃。農家子弟出身的陳老闆,還別出心裁把店門口放了大型長板凳與碗粿碗公,讓遊客一來看到此景,就懷念起早期農村社會,大家一起坐板凳吃飯的情景。
這裡的碗粿,是嚴選西螺的在來米,將水分蒸發後研磨成漿,當日現做,加入了香菇、豬肉、蛋酥豐富內餡蘊藏誘人香氣。如今陳老闆也將傳統的碗粿注入新創意,利用蔬菜打成汁,做出蔬菜碗粿。
最特殊的莫過於琴連碗粿城不用醬油當佐料,選作自家豆腐乳加上獨門配料炒過後,鹹甜適中帶有點清香。秉持台灣傳統小吃的精神,絕不添加味精,讓碗粿呈現最古早的美味。
秉持著傳統,附上了創意,陳老闆一直在想傳統碗粿有米、有香菇、有蛋、有肉,就是缺少了蔬菜,因此嚴選幾樣蔬菜,壓成汁後再放入碗粿一起炊,原本好吃得碗粿又多了蔬菜的甜味。
還有店裡的豆皮魷魚羹採用西螺上等豆皮,再搭配川燙魷魚,口感微甜綿密,濃郁好吃不在話下,豬血湯、四神湯、鱈魚丸湯等都是好喝的湯品。此外,店裡還有老闆自己調配熬煮的青草茶,也是許多車友單車由延平老街時的最愛,和店裡碗粿搭配起來也是相當的對味。(攝影/江柏樟)
古早味小吃‧西螺琴連碗粿城 http://055865436.travel-web.com.tw/
西螺美食、小吃、名特產 http://648.travel-web.com.tw/
兩廳院啟動樂典計畫 留住台灣好聲音 (自由)
記者趙靜瑜/台北報導
三年框列三千萬預算,國立中正文化中心(統稱兩廳院)逐年編列預算概念,啟動了國人的「樂典」計畫。第一部分邀約國內各個年代的作曲家共襄盛舉;下一部分則將甄選四十歲以下的作曲家創作,留住當代聲音。至於未來發行計畫,兩廳院董事長陳郁秀說:「以兩廳院的資源,現在能做到這一步已經很不錯了,未來還希望各界拋磚引玉。」
一開始這原是陳郁秀擔任文建會主委期間,在台灣音樂中心前身「民族音樂中心」所計畫的工作內容,但這幾年來民族音樂中心的定位一直在改變,「多說無用,先做比較重要。」在董事會做報告獲得同意之後,陳郁秀開始進行「樂典」計畫,希望台灣人可以記得台灣的聲音。
陳郁秀說,她印象深刻的是位於溫哥華的「加拿大音樂中心」(Canada Music Center),雖然只是「分館」,但完整的加拿大當代作曲家作品蒐藏,從總譜、分譜、錄音到音樂家的個人資料與演出行程,周延詳盡的資料庫成為重要的加拿大作曲家與作品行銷平台。「兩廳院是台灣表演藝術界重鎮,應該扛起創新(創作)、演出的使命。」陳郁秀也希望文建會可以接下錄音、數位化及珍藏的分工部分,讓台灣的音樂生命延續拓展。目前已經製作完成的包括台灣作曲大老馬水龍、賴德和、錢南章與潘皇龍等人的專輯,未來也將以一年四張的進度陸續累積。
中間一點白 「冰火」聖誕紅領風騷 (客家電視)
【楊以諾/苗栗】
卓蘭耶誕節就要到了,應景的植物聖誕紅當然少不了,不過很多人不知道,台灣聖誕紅種植面積最大,達產量三分之一的地區,是在苗栗縣的卓蘭鎮,最近還有花農,推出新品種「冰火」聖誕紅,火紅的包葉中帶有白色結晶,十分受到消費者的喜愛。
不同於以往鮮紅的大葉子,這盆聖誕紅的葉面中間,多了白色結晶狀的圖形,就像火中有冰一樣,沒錯 這種聖誕紅的品種,就叫「冰火」。
花農 彭玉金:「這個包葉整片都是紅的,大紅的,那這個冰火就是包葉,它還有一點點,好像也是葉子比較白那樣,就覺得(好像雪一樣)像冰火。」
花農表示隨著原物料上漲,種植聖誕紅的利潤一年比一年低,但應景的聖誕紅,還是有一定的市場需求量,所以他們就從國外引進了新品種,希望吸引散客 增加收入。
花農 彭玉金:「花盆啦 什麼都提高了,我們的利潤就是不好,生產者就比較那個啦,(那價格有抬高嗎),當然是沒有啦,就是沒有 才覺得利潤不好。」
苗栗縣卓蘭鎮的聖誕紅產地,年產量占全台銷售市場三分之一,現在正值聖誕紅產季,一片火紅花海美景讓人動容,喜歡花卉的民眾,不妨抽空來趟苗栗卓蘭挑選,順便欣賞西坪花都的美麗景色。
文化創意有價入法 文創法立法突破 (中央社)
(中央社記者翁翠萍台北7日電)立法院教育及文化委員會今天審查「文化創意產業發展法」草案獲得重大突破,就是政府應推廣文化創意有價的觀念,政府用於有形無形的文創資產支出可編列為資本門預算。
立法院教育委員會上午繼續逐條審查文創法草案,討論到第8條揭示鼓勵文創資源的開發與運用、以凸顯文化創意的有形價值相關文字,各版本都提到政府應推廣文化創意有價的觀念,並落實於施政措施。
國民黨籍立委蔣乃辛的版本特別增列資本門提議,認為政府用於文創人力資源與文創資產的支出,經濟效用年限達2年以上者,應劃編為資本門經費預算。
民進黨籍立委管碧玲感謝蔣乃辛提出這項條文文字,她表示,文化創意有價最重要,不應只是宣示性的條文文字,文創法若要突破,宣示性的文字應該改寫,化成具體可用的文字。
曾經當過高市文化局長的管碧玲說,她曾協調台北縣一件貼有瓷磚藝術創作的一面牆經費問題,政府核給經費只依照一塊瓷磚多少錢計算,但建築商強調聘請知名藝術家創作,付出極高設計費,瓷磚成本費用不敷支出。
再以視覺藝術的雕像為例,管碧玲說,建雕像在政府補助預算分類屬於資本門經費,就是只能用在工程硬體,其中的設計比例經費非常低,若要強調藝術設計,現在是列為經常門經費,就無法聘請很好的藝術家創作。
管碧玲說,創意設計經費不能納入資本門,造成許多建築案雖然是很龐大的硬體,卻不是最美的建築作品,若能納入資本門,未來一尊雕像若編經費新台幣1000萬元,就有可能花設計費8、900萬元,做出很美的藝術雕像。
主計單位代表說,資本門有限制是怕部會浪費或排擠他項經費,且原來經常門經費改成資本門經費,恐怕會有事後審計的問題,但文創就不是主計單位的專業。
洪秀柱等立委強調財主單位應瞭解文創產業需求,否則文創法無法突破,多名立委甚至希望財主單位改變觀念,主計單位表示,蔣乃辛版本的文創人力資源支出是人事費不宜列入資本門,因而加以刪除,只確定文創資產支出得列資本門,並獲通過。981207(中央社資料照片)
人權家族在南大慶團圓~歡聲笑語洋溢柏楊文物館 (中央社)
(中央社訊息服務20091207 09:57:07)財團法人「人權教育基金會」辦理「2009人權家族聚會」活動,12月6日上午9時於國立臺南大學柏楊文物館盛大舉行;會場充滿歡聲笑語,喚醒了嚴寒中的冬陽,大人小孩都感受到柏楊在世時提倡「人權婚禮」的溫馨暖意。
本次聚會由人權教育基金會執行長古博文,以及臺南大學柏楊文物館館長張清榮博士共同主持。與會人員有基金會周碧瑟董事長、董事,以及2000年至2006年參加「人權婚禮組織」之「人權家庭」第一代及第二代成員四十餘人。柏楊先生於1994年成立基金會,1996年設計《人權結婚證書》,2000年舉行「人權婚禮」,孕育以尊重、敬愛的「夫婦關係」所組合而成的溫馨世家,由這場聚會顯現「人權婚禮」已開花結果。家族成員來到「柏楊文物館」,深具感恩之意,也讓下一代新的成員有瞻仰創會董事長「柏楊爺爺」風采的機會,而且藉由各個家庭的到訪,達到聯誼祝福的目的。
家族成員們在柏楊文物館盤桓流連一個上午,再次體認柏楊不凡的一生,在坎坷的際遇中,仍不失赤子之心,真誠待人;在身家性命危在旦夕時,仍不忘堅持推動民主、自由、人權的初衷。在坐牢的綠島監獄湫隘的空間,柏楊仍不忘寫作,完成三本歷史著作,闡揚他的「平民史觀」,其著書立說的精神令家族成員大為感佩。
家族成員們來到柏楊和張香華女士「花園新城」客廳,彷彿叮嚀成員們:「……寫下海誓山盟,終身遵守。在婚姻路上,共同經營,災難病痛,互相扶持,永不分離。並就八個事項,立下承諾,即令滄海化為桑田,桑田再化為滄海,也要攜手共進,相親相愛,直到白頭。」,柏楊先生雖已返回天家將近二年,事實上,他仍活在「人權家族」成員心目中。
柏楊文物館準備超可愛的「柏楊卡通版」以及兩種文件夾贈送給人權家族成員。最令人愛不釋手的是版的紙公仔,人手一份DIY的公仔,吸引大小成員馬上動手摺起紙公仔,一陣手忙腳亂後,都完成令人敬愛的創會董事長─柏楊先生紙公仔。
聚會後的大合照,柏楊文物館特別搬出五十公分高的柏楊立像公仔與大家合照,這是柏楊老年時的立像公仔,旁邊還有寵物貓「熊熊」陪伴,此時的柏楊充滿睿智、慈藹的氣質,更令成員懷念不已。
家族聚會歷時三小時結束,成員們相約2010年「人權日」,再由世界各地奔回「人權勝地」─柏楊文物館聚會,把臂言歡,懷念柏楊,並推展柏楊的人權思想。圖說:人權家族齊聚南大柏楊文物館,以感恩的心情懷念柏楊先生
圖說:人權家族齊聚南大柏楊文物館,以感恩的心情懷念柏楊先生
訊息來源:國立台南大學
台北越界新作 資深舞者的退房party (自由)
在舞蹈家羅曼菲過世三年之後,成軍十五年的台北越界舞團,今年將有新突破,舞團發言人張曉雄說,就像住進旅社總有「退房」時,這次的演出將是一次「check-out party」,未來將很難再見到創團資深舞者葉台竹、鄭淑姬、吳素君等人同台演出。
《時光旅社》半以舞者量身打造,半以文學意象構築成舞蹈劇場,導演黎煥雄將以時間與房間為意象,展現各世代舞者交會的現實與想像。舞團今年也加入新血,辭去澳洲國家舞團首席舞者的楊孝萱正式加入舞團;最年輕的舞者吳建緯則剛退役,大幅降低了舞團平均年齡。
《越界15──時光旅社》將於明年1月8日至10日演出,地點在台北藝術大學舞蹈廳,詳情可詢:02-27730223。
(文/記者趙靜瑜 圖/記者宋志雄)